📣【そばばーの飲み知識🧠🍶】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

📣【そばばーの飲み知識🧠🍶】

Q. 炭火焼の“炭”が食材をおいしくする理由は？

① 高温で焼き目が早くつくから

② 遠赤外線で中まで火が通るから

③ 燃焼時の香り成分がうつるから

☟答えは投稿の下へ☟

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こんばんは〜☺️

今夜のおすすめは、写真で見た瞬間「黒っ！」ってなるやつです🐓

でも焦げてません◎

むしろ…中はふっくら。炭の香ばしさが広がるんです🔥

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選べる部位は4種類👇

🍗 奥三河もも肉

🥢 恵那鶏 振袖

🍖 国産親もも

🫀 国産ハラミ

これを“ある秘密のパウダー”で、焼き目だけ真っ黒に。

ヒントは…四国の。。。🌿（でも詳しくは聞いてください☺️）

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仕上がりは見た目バチバチ。

なのに、食べるとじゅわっとやわらか。

「これ、なに焼き？」って聞かれて、

“説明したくなる焼き鳥”です◎

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✅答えは…② 遠赤外線で中まで火が通るから！

→ 炭の力は焼き目だけじゃなく、“芯までふっくら”がポイントなんです🔥

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📅【本日の予約状況】

🪑テーブル　空きあり◎

🍷カウンター　残り5席

🍺立ち飲み　ふらっとどうぞ🐓

📝気になった方は保存もおすすめです！

「今度頼も〜」のメモ代わりにもどうぞ💾

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SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分

愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：

月曜日〜土曜日 18:00～24:00

（ラストオーダー/23:30）

定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより

お待ちしております！

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