🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. トマトは切った瞬間からどんどん風味が落ちると言われますが、
その理由はどれでしょう？🍅

① 酵素による酸化

 ② 水分の蒸発

 ③ 種の周りのゼリー部分が崩れる

🔍ヒント：だから“切りたて”にこだわるんです✨

◇サクッ＆とろ〜り◇
ピザット イタリエンヌ

薄い生地の上に、ハム・卵・チーズ・そしてフレッシュなトマト🍅
サクッとした軽い食感のあと、卵のまろやかさとチーズのコクがとろ〜り広がる❣️

噛むたびにトマトのジューシーな甘酸っぱさが弾けて、
「これ、ピザなのに軽い！ペロッと食べちゃう😆」って思わず声が出る一皿です✨

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　満席 → 22時頃から空く予定です🙏
🍷カウンター　空いてます → 今ならすぐご案内できます❣️
🍺立ち飲み　空いてます → サクッと一杯にぜひ✨

💡【ここが他との違い】
✔️ 薄い生地だから軽やかに食べられる！
✔️ オーダーごとにトマトをカット → 切りたてだからこそ香りと旨みが生きる✨

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
トマトは切ると細胞が壊れ、酸化が一気に進むため風味が落ちやすいんです。
だからプロは「仕込みで切らない」「使う直前にカット」を徹底❣️
イタリエンヌはそのこだわりを大事にしています🍅

✅クイズの答えは…
① 酵素による酸化！
→ 切った瞬間から酸化が始まり、香りも甘みも失われやすくなるんです💡
だから“今この瞬間の美味しさ”をお届けしています✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

#そばばーキズナ
#本郷そば
#本郷居酒屋
#本郷グルメ
#本郷bar
#本郷ディナー
#軽めごはん
#名古屋グルメ