🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. 豆腐を固めるのに欠かせない“にがり”。
実はその正体はどんな成分でしょう？

① 海水からとれるミネラル

 ② 大豆の皮に含まれる成分

 ③ 山から湧き出る石灰

🔍ヒント：昔は海からしか取れなかったんです🌊

◇とろ〜り甘い!?◇
自家製 豆富DE頂く 冷ややっこ

箸を入れると、ふわっとやさしくすくえる。
口に運べば、スッと溶けていくなめらか食感✨
ちょっと大げさですが「杏仁豆腐みたいに甘い!?」って驚くほどの自然な旨み。

そのまま味わうのもよし。
お好みでわさびをちょこん、醤油をたらり…
鼻に抜ける爽やかさと塩味がプラスされて、
またひと味ちがう“おつまみ感覚”に変わります😆

鹿児島県の湯葉屋さんから仕入れた豆乳とにがりを使い、
お店で丁寧に仕込んだ自家製だからこそ楽しめる一品です❣️

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　2席空いてます → 今ならご案内スムーズ✨
🍷カウンター　6席空いてます → お一人様もゆったりどうぞ♡
🍺立ち飲み　空いてます → サク飲みも大歓迎❣️

💡【お役立ち情報｜プロも納得】
豆腐の“甘み”は大豆に含まれる糖分由来。
仕込みの時点で豆乳の質と鮮度を保つことで、
「デザートのような甘み」を感じられる豆富になるんです✨

✅クイズの答えは…
① 海水からとれるミネラル！
→ にがりは海水から塩を作ったあとに残る液体に含まれる成分。
自然の恵みが、あのなめらかで奥深い豆富を生んでいます♡

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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