🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. キュウリを“たたいて切る”と美味しくなるのはなぜでしょう？🥒

① 繊維が壊れて味が染みやすくなる

 ② 水分が飛んで食感がよくなる

 ③ 種が落ちて青臭さが減る

🔍ヒント：ピリ辛だれがグッと絡む秘密です✨

◇ピリッ！シャキッ！◇
温度鶏とピリ辛キュウリ

しっとり柔らかな自家製サラダチキンに、
叩きたてのキュウリを合わせてピリ辛だれでジュワッ❣️

シャキッとした歯ごたえに、ピリッと刺激が走って…
鶏のまろやかさとキュウリの爽快感が口いっぱいに広がる✨
ビールが思わず欲しくなる、クセになるおつまみです😆

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いてます → 今ならゆったりご案内できます✨
🍷カウンター　空いてます → お一人様も大歓迎♡
🍺立ち飲み　空いてます → サクッと一杯にぜひ❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ サラダチキンを店で仕込む → だからしっとりジューシー！
✔️ 自家製ピリ辛だれ使用 → 辛味と旨みのバランスが絶妙✨
✔️ キュウリはオーダー後に叩いて切る → 味がしっかり絡む♡

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
キュウリは“叩いて切る”ことで細胞が壊れ、断面が増えるためタレがよく絡むんです。
さらに独特の青臭さも軽減されて、旨みがグッと引き立つ❣️
プロの厨房でもよく使われるテクニックなんですよ😆

✅クイズの答えは…
① 繊維が壊れて味が染みやすくなる！
→ だから叩きたて＆自家製だれの相性が抜群なんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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