🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. ゴマの香ばしい風味を引き出すのに最も重要なのはどれでしょう？🥢

① 炒る温度と時間

 ② すり鉢での回数

 ③ 保存方法

🔍ヒント：香りを立たせるのは“熱”の力✨

◇ズズッ！ピリッ！◇
ゴマダレ坦々つけそば

ひんやりしたそばを、濃厚なゴマダレにつけてズズッ。
奥三河鶏のひき肉で仕込んだ自家製肉みそが絡んで、
コクと旨みがじゅわ〜っと広がる✨

ラー油がピリッと走ったあと、
ゴマの香ばしさがふわっと鼻に抜けて…
「うわ、これ止まらん😆」ってなる一杯❣️

暑い夜にも、しっかり食べたい気分にもぴったりです🍜

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　1席空いてます → 早い者勝ち✨
🍷カウンター　6席空いてます → ゆったり座れます♡
🍺立ち飲み　空いてます → サク飲みも歓迎❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ 奥三河鶏のひき肉を使った“自家製肉みそ”
✔️ ゴマダレ×ラー油のバランス → コク＋ピリ辛の無限ループ✨

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
ゴマは【焙煎温度】で風味が激変します。
低温なら香りは軽やかに、強火なら香ばしさが濃く。
だから“炒る温度と時間”が、ゴマダレのおいしさを左右するんです❣️

✅クイズの答えは…
① 炒る温度と時間！
→ プロは焙煎加減を細かく調整して、ゴマの香りを最大限引き出しています✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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