🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. から揚げを“時間がたってもザクザク”に仕上げるために欠かせない工程はどれでしょう？🍗

① 低温と高温の2度揚げ

② 衣を2層にする
 

③ 油の温度を下げない

🔍ヒント：衣の工夫がサクサクを生みます✨

◇ザクッ！じゅわっ！◇
鶏もも肉のから揚げ

ひとくちかじれば「ザクッ！」と響く音。
中からあふれる鶏の肉汁がじゅわ〜っと口いっぱいに広がる❣️

衣はなんと“2層仕立て”。
だから時間がたってもザクザクのまま✨
一度食べたらクセになること間違いなしです❣️

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いてます → ご家族でもゆったり✨
🍷カウンター　空いてます → 揚げたてをつまみにどうぞ♡
🍺立ち飲み　空いてます → サク飲み＆おつまみにぴったり❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ 衣を2層にして“時間がたってもザクザク”食感キープ✨
✔️ 味付けしっかり、からあげ好きに“どハマり”する味わい❣️

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
から揚げの「衣2層仕立て」は、外側をデンプン質、内側をたんぱく質（粉）で構成することで、
外はザクッ、中はしっとりの黄金バランスに✨
さらに油切れがよくなるため、時間が経ってもベタつかないんです。

✅クイズの答えは…
② 衣を2層にする！
→ 外と中で異なる食感を生み、冷めてもおいしい秘訣なんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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