🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. 鶏肉を“しっとり柔らかく”煮るために大切なのはどれでしょう？🍲

① 沸騰したら強火で煮込む
② 低温でじっくり火を通す
③ 塩を入れて煮込む

🔍ヒント：おでんや煮込み料理にも共通する“プロの火加減”です✨

◇じゅわっと染みる幸せ◇
恵那鶏手羽元と大根のオイスター煮

グツグツと煮込むほどに、
恵那鶏の手羽元はじゅわっとジューシー、
大根は芯まで味が染みてとろっとろ❣️

オイスターソースのコクが全体を包み込んで、
ひと口目から“うま…”とため息😌

そして地味に上に乗ったカイワレ大根が、
この濃厚さに絶妙な“抜け感”をくれるんです🌱✨
これがあるのとないのとで、全然違う！

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いてます → ご家族やカップルでゆったりどうぞ✨
🍷カウンター　空いてます → ひとり晩酌にぴったり♡
🍺立ち飲み　空いてます → 熱燗片手にしみしみ大根をどうぞ❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ 岐阜県産・恵那鶏を使用🐓
✔️ 大根と一緒に煮込むことでWトロトロ食感✨
✔️ カイワレが全体を“キュッ”と締める名脇役❣️

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
鶏肉を柔らかく煮るコツは、低温でじっくり火を通すこと。
強火で煮ると肉が縮み、水分が逃げてパサつく原因に。
60〜80℃の中火以下で煮ると、
肉のたんぱく質がゆっくり固まり、ジューシーなまま仕上がります✨

✅クイズの答えは…
② 低温でじっくり火を通す！
→ これで“しっとりジューシー”が実現❣️
大根との相性もバツグンなんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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