🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. フライドポテトの「カリッ」を最大限に引き出すコツはどれでしょう？🍟

① 揚げる前に塩をふる
② 揚げる前に冷水にさらす
③ 揚げたあとにすぐ蒸らす

🔍ヒント：実は“下準備”が一番大事なんです✨

◇ジュワッ！ハーブ香るBBQポテト◇
フレッシュポテトのフライ 24種のハーブフレーバー

ジュワァッと揚がる音に、思わず振り向く🥔✨
オーダーを頂いてからジャガイモをカット、
生のまま軽く衣をつけてサッと高温へ🔥

外はカリッ、中はホクホク❣️
一口食べると…広がるのは、24種類のハーブの香り🌿
もうね、ここだけ小さなBBQ会場です（笑）

ハーブの複雑な香りがふわっと鼻に抜けて、
ビールが止まらんやつ🍺✨

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いてます → 熱々ポテトをシェアでどうぞ✨
🍷カウンター　空いてます → 揚げたてを独り占め♡
🍺立ち飲み　空いてます → 手でつまんで乾杯❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ オーダー後に生ジャガをカット＆衣づけ！鮮度が違う✨
✔️ 24種のハーブで“香り立つBBQ風味”🌿
✔️ まさかのハーブミックスがやみつき（笑）
✔️ 外カリッ・中ホクの温度差がクセになる🔥

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
フライドポテトの食感を決めるのは、“でんぷんの抜き方”と“温度差”。
冷水にさらして余分なでんぷんを落とすと、
油の温度が下がりにくくなり、表面がよりカリッと仕上がります✨
さらに“衣を薄くまとう”ことで、ハーブの香りがより引き立つんです🌿

✅クイズの答えは…
② 揚げる前に冷水にさらす！
→ シンプルだけど、プロもやってる下ごしらえテクなんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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