🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. おでんの「大根」は、どうして中までしっかり味がしみるのでしょう？🤔

① 下茹でしてから煮るから
② 出汁を濃くしているから
③ 大根が柔らかいから

🔍ヒント：実は“おでん屋さんの下ごしらえ”に秘密があります✨

◇湯気まで美味しい、冬の主役◇
おでん🍢

ぐつぐつ…と、鍋から立ちのぼる湯気。
カウンターに座ると、ほんのり出汁の香りがふわっと包んでくれる😌✨

今回は10種類の具をご用意❣️
定番の大根、卵、こんにゃくはもちろん、
変わり種のにんじんやたこ焼き風さつま揚げまで🍢

噛むたびに出汁がじゅわっと染み出して、
お箸が止まらないやつ😋

そして極めつけは——
おでんの出汁で割る“出汁割り酒”🍶✨
これがまた、寒い夜に沁みるんです。
「飲むおでん」って言ってもいいくらいの幸せ感😌💛

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いてます → おでん鍋を囲んでほっこりと🍢
🍷カウンター　空いてます → 湯気の向こうでしみしみタイム♡
🍺立ち飲み　空いてます → 出汁割り片手に一杯どうぞ✨

💡【ここが他との違い】
✔️ 今回は全10種類！定番から変わり種まで勢ぞろい👏
✔️ にんじん・たこ焼きさつま揚げなど“ちょっと楽しい具材”も♪
✔️ 出汁はそば屋仕込みのかつおと昆布ベース✨
✔️ 出汁割り酒で“おでんを飲む”新感覚🍶❣️

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
おでんの大根が中まで味しみしみに仕上がる理由は、
下茹でして余分な水分とえぐみを抜くから✨
これをやることで、出汁がスッと染み込む通り道ができるんです。

さらに、煮詰めずに“温度をキープし続ける”のがコツ🔥
沸騰させない80℃前後が、味を崩さず一番美味しい温度帯です😋

✅クイズの答えは…
① 下茹でしてから煮るから！
→ 下ごしらえが味を左右する。おでん屋の“職人ワザ”なんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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