🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. おでんが“2日目のほうが旨い”理由はどれでしょう？🍢

① 出汁の塩分が増えるから
② 具材の水分が抜けるから
③ 具材と出汁の味が循環するから

🔍ヒント：味は“しみる”だけじゃない。実は出汁も“食材の旨み”を吸ってます✨

◇しみっしみ、あったか幸福◇
おでん

湯気の向こうで、
大根がぷるぷる震えてるんです…😌🍢✨

今回は 全10種類 の具材をご用意‼️
定番の大根・卵・こんにゃくはもちろん、
ちょっとワクワクする にんじん、
そして意外すぎるのにやけに旨い たこ焼き入りさつま揚げ まで🧡

ひと口かじれば、
じゅわぁぁ〜っと出汁が広がって、
寒さを一瞬で忘れる“冬の魔法”❣️

しかも今日で 2日目のおでん。
つまり、具材と出汁の旨みが混ざり合って“最高の状態”なんです🔥

そして密かに人気なのが——
おでん出汁割りで飲むお酒🍶
これが…もう…反則レベルに沁みます✨

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　空いています → みんなでシェアして心までポカポカ☺️
🍷カウンター　空いてます → ひとりおでん、最高の贅沢です♡
🍺立ち飲み　空いてます → 出汁割り片手にどうぞ❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ 10種類の具材で“味の層”が深い🍢
✔️ 変わり種の“たこ焼きさつま”がクセになる😆
✔️ 2日目ならではの“味の一体感”✨
✔️ 出汁割り酒が沁みる、冬限定のごほうび❣️

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
おでんが2日目で格段に美味しくなる理由は
具材⇄出汁が“お互いに旨みを交換する”から。

大根やこんにゃくは出汁を吸い込み、
練り物は旨み成分（アミノ酸）を出汁へ放出。
その出汁をまた他の具材が吸うことで、
“旨みの循環”が起こるんです✨

だから2日目は、
味が濃くなるのではなく “味が整う” のがプロの感覚👏

✅クイズの答えは…
③ 具材と出汁の味が循環するから！
→ おでんは“煮込むほど旨い”ではなく、
“時間が旨みを整える料理”なんです✨

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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