🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】 | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

🧠【今夜の飲み知識クイズ｜ #そばばークイズ 】
Q. おでんの大根を“しみしみ”にするためのプロ技はどれ？🤔

① 下茹で
② 隠し包丁
③ 冷ましたり温めたりを繰り返す

🔍ヒント：味は「煮る時」より「冷める時」に入ります✨

◇しみっしみ、週末のごほうび◇
週末限定おでん

湯気がふわ〜っと立って、
だしの香りが鼻をくすぐる瞬間…
“あ、これは絶対うまい” と確信するやつ😌🍢

大人気につき、
前回 大根と人参が秒で売り切れたので…
今回はしっかり！多めに仕込みました🔥

しかも今回は…
前回欠品した 餅巾着もバッチリあります❣️
噛んだ瞬間じゅわっと広がる出汁、
中からとろ〜り溶けたお餅…最高すぎる🤤✨

週末の夜、
“仕事終わりのご褒美おでん”いかがですか？

熱々をハフハフしながら食べる幸せ、
ここにあります。

📅【本日の予約状況】
🪑テーブル　２席空いています → 仲間とシェアおでんにちょうど良い✨
🍷カウンター　空いてます → ひとりで湯気を浴びる贅沢♡
🍺立ち飲み　空いてます → 出汁割りと合わせてどうぞ❣️

💡【ここが他との違い】
✔️ 週末限定の特別仕込み🍢
✔️ 大根・人参“多め”で完売対策万全✨
✔️ ないと怒られる（!?）餅巾着も復活😆
✔️ 出汁の旨みが重層的で“飲めるおでん”

🔍【お役立ち情報｜プロも納得】
実はおでんは “冷める時” に味がしみる のがプロの常識🔥

加熱 → 冷却 を繰り返すと、
具材の繊維が開いたり閉じたりして
出汁がぐんぐん入り込みます。

特に大根は、
✔️ 面取り
✔️ 片面に隠し包丁
✔️ 米のとぎ汁で下茹で
この3ステップで“しみ率”が爆上がり✨

店のおでんが旨いのは、
時間と手間の“愛情の味”なんです☺️

✅クイズの答えは…
③ 冷ましたり温めたりを繰り返す！
→ これがプロがやる“味しみテクニック”です👏

SOBA.BAR.PARTY SPACE緑

📍本郷駅より徒歩2分
愛知県名古屋市名東区本郷2丁目219

営業時間：
月曜日〜土曜日 18:00～24:00
（ラストオーダー/23:30）
定休日：日曜日・毎月最終月曜日

▷ご予約はプロフィールの予約サイトより
お待ちしております！

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