【そば屋が本気で、鶏に恋をしました | 居酒屋は愛知県、名東区のSOBA.BAR.PARTY SPACE.縁 | ブログ

【そば屋が本気で、鶏に恋をしました。🌿✨】

今夜ご紹介するのは、当店が絶対の自信を持ってご提供する『鶏南蛮つけそば』です。🍜

鶏肉は、プロが認める「鶏専門の卸業者」さんから、良い状態の部位を仕入れています。

調理のこだわりは、まず「皮目だけ」をごま油で丁寧に炒めること。香ばしい焦げ目がついたら、秘伝のそばつゆでコトコトと煮込みます。🔥

あえて身の方を焼かない。
これ、実は一番のこだわりなんです。💡
身を焼かないことで、お肉から溢れ出す旨味をつゆにギュッと閉じ込め、同時に驚くほどの「柔らかさ」を実現しました。🤤

昨日も、閉店間際のラストオーダーに「これだけはどうしても食べたくて！」と駆け込んでくださったお客様がいらっしゃいました。そのお顔を見た瞬間、作っているこちらまで幸せな気持ちになります。😭💖

薬味は潔く、小口切りにした万能ネギのみ。
そして、ここで皆様にお願いがあります…！🤲✨

当店の蕎麦は、それだけでも香り高く甘みがあります。
つゆに浸す前に、ぜひ【塩】だけで食べる「塩そば」を一口試してみてください。蕎麦本来の底力に、きっと驚かれるはずです。🌾💎

本郷駅2番出口から徒歩2分🚶‍♂️🚶‍♀️
今夜も23時のラストオーダーまで、魂込めた一杯を準備してお待ちしております！📞💌

お会計の目安：約4,500円（通常の飲み物3杯＋つまみ＋鶏南蛮の例）💰
住所：名古屋市名東区本郷2-219🏠
定休日：日曜日・最終週の月曜日
予約：070-5404-8250 またはプロフィールのリンクからお気軽にどうぞ✨

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